Informasi Selengkapnya, Klik Burjoin Unnes Menu

Pantas Jadi Rahasia Warung Burjoin! Masak Mi Instan Ternyata Jangan Langsung Dicemplungkan dalam Air Mendidih, Lakukan Trik Ini Agar Hasilnya Kenyal dan Tak Lembek

Bagi penggemar mi instan, tekstur mi yang kenyal dan tidak lembek biasanya jadi favorit banyak orang. Biasanya saat Anda memesan mi di warung, Anda pasti sering memesan mi yang dimasak jangan terlalu matang, bukan? Memang, tekstur mi yang terlalu lembek akan membuat kekenyalannya hilang.

Untuk mendapatkan tekstur yang pas, tidak ada patokan khusus meski sudah ada cara memasaknya dalam kemasan. Jika Anda ingin mendapatkan tekstur mi yang kenyal dan tidak lembek saat memasak mi instan, coba deh ikuti tips berikut ini. Apa saja tipsnya? Simak ulasannya.

Cara Memasak Mi Instan Agar Hasilnya Kenyal dan Tidak Lembek Rahasia Warung Burjoin

1. Siram Air Panas

Biasanya sebagian besar orang akan memasukkan mi saat air mendidih. Namun kebiasaan ini justru membuat mi akan lembek dan hilang tekstur kekenyalannya. Sebelum dimasak, sebaiknya mi disiram dengan air panas terlebih dulu. Hal ini perlu dilakukan guna menjaga kebersihan dan membuat lapisan tepung mi terlepas. Secara tidak langsung, proses tersebut bisa membuat tekstur mi lebih lembut dan kenyal saat diolah.

2. Seduh dan Rendam Mi

Beberapa jenis mi, seperti mi basah atau mi telur, baiknya diseduh dan direndam terlebih dulu. Proses penyeduhan dan perendaman dapat membuat mi cukup lemas tapi tidak lunak. Untuk merendamnya, cukup gunakan air panas bersuhu 70 derajat celcius. Jangan gunakan air mendidih agar mi tidak lembek. Sementara, waktu merendamnya adalah sekitar 15-20 menit saja.

3. Proses Merebus Mi

Cara merebus mi agar tidak lembek cukup simpel. Kuncinya ada pada durasi perebusannya. Waktu merebus mi yang disarankan yaitu sekitar lima menit atau ikuti petunjuk dari kemasan karena masing-masing mi memiliki tekstur berbeda. Setelah direbus, mi harus segera diangkat dan ditiriskan. Kemudian, siram mi dengan air mengalir sampai cukup dingin agar proses pematangannya berhenti. Tiriskan mi kembali sebelum diolah. Untuk olahan mi rebus, proses memasak harus dilakukan maksimal satu jam sebelum dihidangkan. Dengan begitu, mi tidak akan menjadi lunak dan lembek.

4. Beri Minyak Goreng

Ada jenis mi yang lengket saat direbus, seperti mi telur dan bihun. Untuk mencegahnya, coba tuang sedikit minyak goreng di air rebusan atau rendamannya. Aduk sesekali agar mi tidak menempel di dasar panci dan menjadi gosong.

5. Proses Menggoreng Mi

Dalam buku «Resep Mi & Pasta Favorit» karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, disebutkan bahwa ada dua cara menggoreng mi, yakni dengan sedikit minyak (tumis) atau banyak minyak (deep frying). Untuk menggoreng mi, gunakan api sedang dan minyak banyak supaya teksturnya kering dan matang sempurna. Tanda mi yang sudah matang yakni berwarna kuning keemasan. Sementara, untuk menumisnya, gunakan minyak yang sudah panas dan masak menggunakan wajan anti lengket. Gunakan api sedang saja agar mi tidak gosong dan lengket.

Manfaat Air Rebusan Mi Instan Rahasia Warung Burjoin

Setelah selesai memasak, jangan buang air mi instan bekas yang Anda gunakan. Pasalnya, air bekas memasak mi ternyata memiliki beragam manfaat lho.

1. Merendam Kacang atau Sayuran

Jika biasanya Anda merendam kacang atau sayuran dengan air, sekarang cobalah dengan air sisa mi instan. Dengan menggunakan air ini, kacang akan lebih cepat empuk dan cepat masak saat dimasak.

2. Menyiram Tanaman

Beberapa penelitian menunjukkan menyiram tanaman dengan air rebusan mi instan ternyata memberi efek positif. Tanaman akan lebih cepat tumbuh dibanding menyiramnya dengan air biasa. Hal ini terjadi karena air rebusan mi instan mengandung mineral yang cukup tinggi.

3. Merendam Kaki

Jika kaki Anda sakit, cobalah merendamnya dengan air bekas rebusan mi instan. Pasalnya, air ini bisa meredakan nyeri pada kaki. Caranya, Anda hanya harus menghangatkan kembali air rebusan tersebut sebelum menggunakannya.

4. Mencuci Piring Kotor

Air rebusan mi instan bisa digunakan untuk mencuci piring kotor. Bahkan, sangat bagus untuk menghilangkan noda pada piring. Hal ini terjadi karena kandungan pati pada air rebusan mi instan.

5. Membuat Rambut Berkilau

Tidak perlu repot ke salon jika ingin rambut berkilauan. Anda hanya perlu menggunakan air rebusan mi instan pada rambut. Rendam selama 10 menit lalu cuci dengan shampo dan bilas sampai bersih. Jika cara ini masih kurang maksimal, Anda bisa menggunakan kondisioner setelahnya. Jangan lupa tambahkan vitamin rambut agar hasil semakin maksimal.